Alimentos Procesados

La rentabilidad de las empresas estribaen la eficacia de sus operaciones, debido a que los productos son mercancías sujetas a una intensa competencia de precios.Las empresas compiten en gran medida basadasen el precio y su capacidad de distribución del producto terminado. Por lo cual, las firmas multinacionales han desarrollado economías de escala en la compra y distribución de sus productos. Mientras tanto, las pequeñas empresas compiten en mercados regionales al desarrollar productos de gran aceptación.

La producción de la industria alimentaria depende de factores como el precio internacional de las materias primas, las cuales debido a la escasez cada vez mayor de los recursos naturales,han visto disminuidos sus rendimientos. Otros factores que repercuten a la industria son los subsidios, políticas comerciales proteccionistas, la fluctuación de las divisas internacionales. Adicionalmente, un mayor crecimiento de la producción de biocombustibles, agregará presiones a la industria alimentaria, situación que en los próximos años se agudizará.

 

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